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出版年度

	2021	1篇
	2019	1篇
	2018	1篇

作者

	Seyed‐Ahmad Shahidi	3篇
	Ali Rafe	2篇
	Azade Ghorbani‐HasanSaraei	1篇
	Azin Atashzar	1篇
	Fereshteh Chekin	1篇

	Hasan Tahermansouri	1篇
	Reihaneh Shabani	1篇
	Valeh Sharif Nasirian	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

3篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

美国

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Seyed‐Ahmad Shahidi")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Microstructure and chemorheological behavior of whipped cream as affected by rice bran protein addition

作　　者：Azade Ghorbani‐HasanSaraei ;Ali Rafe ;Seyed‐Ahmad Shahidi 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(2):875-881.doi:10.1002/fsn3.939

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：227476485

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2.Rheological and structural properties of enzyme‐induced gelation of milk proteins by ficin and Polyporus badius

作　　者：Reihaneh Shabani ;Seyed‐Ahmad Shahidi ;Ali Rafe

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(2):287-294.doi:10.1002/fsn3.553

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：213524236

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3.Application of graphene oxide in the adsorption and extraction of bioactive compounds from lemon peel

作　　者：Valeh Sharif Nasirian ;Seyed‐Ahmad Shahidi ;Hasan Tahermansouri 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(7):3852-3862.doi:10.1002/fsn3.2363

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1032787027

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1

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