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1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	Emel Ünal Turhan	1篇
	Giancarlo Moschetti	1篇
	Gülten Yağmur	1篇
	Hasan Tanguler	1篇
	Hüseyin Erten	1篇

	Luca Settanni	1篇
	Nicola Francesca	1篇
	Sezgi Leventdurur	1篇
	Simel Bağder Elmacı	1篇

来源期刊

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

波兰

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Identification of Predominant Lactic Acid Bacteria and Yeasts of Turkish Sourdoughs and Selection of Starter Cultures for Liquid Sourdough Production Using Different Flours and Dough Yields

作　　者：Gülten Yağmur ;Hasan Tanguler ;Sezgi Leventdurur 等

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2016 ;66(2):99-108.doi:10.1515/pjfns-2015-0041

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：175795429

文章详细

1

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