1.Influence of Refrigerated Storage on Water Status, Protein Oxidation, Microstructure, and Physicochemical Qualities of Atlantic Mackerel (Scomber scombrus)

作　　者：Rong Lin ;Shasha Cheng ;Siqi Wang 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):214.doi:10.3390/foods10020214

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：258538693

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2.Assessment of Water Mobility in Surf Clam and Soy Protein System during Gelation Using LF-NMR Technique

作　　者：Siqi Wang ;Rong Lin ;Shasha Cheng 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(2):213-226.doi:10.3390/foods9020213

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044956

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3.Effect of Different Cooking Methods on Proton Dynamics and Physicochemical Attributes in Spanish Mackerel Assessed by Low-Field NMR

作　　者：Shan Sun ;Siqi Wang ;Rong Lin 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(3):364-379.doi:10.3390/foods9030364

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045102

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4.A Novel Fluorescence Aptasensor Based on Magnetic Beads/Gold Nanoparticles/DNA-Stabilized Silver Nanoclusters for Detection of Salmonella Typhimurium

作　　者：Shiqian Fu ;Xinyan Yang ;Lidong Pang 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(4).doi:10.3390/foods11040595

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036801633

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5.A Potential Synbiotic Strategy for the Prevention of Type 2 Diabetes: Lactobacillus paracasei JY062 and Exopolysaccharide Isolated from Lactobacillus plantarum JY039

作　　者：Jiayuan Zhao ;Lihan Wang ;Shasha Cheng 等

出　　处：Nutrients. 2022 ;14(2).doi:10.3390/nu14020377

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036564568

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