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2篇

出版年度

2022

2篇

作者

	Hui Hong	2篇
	Shuai Zhuang	2篇
	Yongkang Luo	2篇
	Yuqing Tan	2篇
	Dapeng Li	1篇

	Gaojing Li	1篇
	Qinye Yu	1篇
	Ruitong Dai	1篇
	Ruobing Pi	1篇
	Yankun Peng	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Shuai Zhuang")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Mechanism of Inosine Monophosphate Degradation by Specific Spoilage Organism from Grass Carp in Fish Juice System

作　　者：Dapeng Li ;Shuai Zhuang ;Yankun Peng 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(17):1-12.doi:10.3390/foods11172672

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039114736

文章详细
2.Effect of the Partial Substitution of Sodium Chloride on the Gel Properties and Flavor Quality of Unwashed Fish Mince Gels from Grass Carp

作　　者：Ruobing Pi ;Gaojing Li ;Shuai Zhuang 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(4).doi:10.3390/foods11040576

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036801836

文章详细

1

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