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出版年度

	2022	1篇
	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Shumin Yi	3篇
	Jianrong Li	2篇
	Wei Wang	2篇
	Xuepeng Li	2篇
	Hongbo Mi	1篇

	Keming Lv	1篇
	Qiang Li	1篇
	Qiuying Li	1篇
	Shiwen Zhang	1篇
	Yanfang Lv	1篇
	Yingchang Li	1篇
	Yongxia Xu	1篇
	Yuanyuan Li	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	E3S Web of Conferences	1篇
	Foods	1篇
	IOP Conference Series: Earth and Environmental Science	1篇

学科主题

	环境科学、安全科学	1篇
	环境科学基础理论	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	法国	1篇
	瑞士	1篇
	英国	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of Gallic Acid by Ultrasound on Physicochemical Properties of Lateolabrax Japonicas Myofibrillar Protein

作　　者：Yingchang Li ;Yuanyuan Li ;Qiuying Li 等

出　　处：E3S Web of Conferences. 2021 ;251:2043.doi:10.1051/e3sconf/202125102043

出版社：EDP Sciences

文章 ID：261556444

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2.Different Thermal Treatment Methods and TGase Addition Affect Gel Quality and Flavour Characteristics of Decapterus maruadsi Surimi Products

作　　者：Qiang Li ;Shumin Yi ;Wei Wang 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(1).doi:10.3390/foods11010066

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036486277

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3.Gel Quality and In Vitro Digestion Characteristics of Celery Nemipterus virgatus Fish Sausages

作　　者：Shumin Yi ;Keming Lv ;Shiwen Zhang 等

出　　处：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2020 ;512(1).doi:10.1088/1755-1315/512/1/012074

出版社：IOP Publishing

文章 ID：1031426212

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