作　　者：Silva, Roberto da ;Moreira, Fábio Aparecido ;Oliveira, Carolina Bessa Ferreira de 等

出　　处：Cadernos CEDES. 2016 ;36(98):9-24.doi:10.1590/CC0101-32622016162557

出 版 社：Centro de Estudos de Educacao e Sociedade

文 章 ID：178044132

作　　者：Silva, Roberto da ;Tobias, Juliano da Silva ;Silva, Roberto da 等

出　　处：Revista do Instituto de Estudos Brasileiros. 2016 ;(65):177-199.doi:10.11606/issn.2316-901x.v0i65p177-199

出 版 社：IEB

文 章 ID：196980057

作　　者：Lago, Ellen Silva ;Gomes, Eleni ;Silva, Roberto da

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(4):847-852.doi:10.1590/S0101-20612006000400021

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580679

作　　者：Lago-Vanzela, Ellen Silva ;Ramin, Priscila ;Umsza-Guez, Marcelo Andrés 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):398-405.doi:10.1590/S0101-20612011000200018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581439