作　　者：RAMOS, Fernanda de Melo ;OLIVEIRA, Cíntia Carla Melgaço de ;SOARES, Ana Silvia Prata 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(4):724-729.doi:10.1590/1678-457x.09216

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981025

作　　者：Barbin, Douglas Fernandes ;Neves Filho, Lincoln Camargo ;Silveira Junior, Vivaldo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):667-675.doi:10.1590/S0101-20612009000300033

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581141

作　　者：Oliveira, Cíntia Carla Melgaço de ;Gutierrez, Mirko Chavez ;Silveira Junior, Vivaldo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(2):416-421.doi:10.1590/fst.2014.0043

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757664

作　　者：Spagnol, Wigberto Antonio ;Silveira Junior, Vivaldo ;Pereira, Ericsem 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ;21.doi:10.1590/1981-6723.6916

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：204789853

作　　者：PEREIRA, Ericsem ;SILVA, Renata Gonçalves Broco e ;SPAGNOL, Wigberto Antonio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457x.08817

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：213378907

作　　者：GONÇALVES, Maíra de Paula ;SILVEIRA JUNIOR, Vivaldo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457x.06517

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：213378911

作　　者：PEREIRA, Ericsem ;SILVA, Renata Gonçalves Broco e ;SPAGNOL, Wigberto Antonio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(3):473-479.doi:10.1590/1678-457x.08817

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：219220115

作　　者：GONÇALVES, Maíra de Paula ;SILVEIRA JUNIOR, Vivaldo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(2):341-347.doi:10.1590/1678-457x.06517

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：216634008

作　　者：OLIVEIRA, Cíntia Carla Melgaço de ;OLIVEIRA, Davi Rocha Bernardes de ;SILVEIRA JUNIOR, Vivaldo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2021 ;41:290-300.doi:10.1590/fst.14220

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：261542211

作　　者：Spagnol, Wigberto Antonio ;Silveira Junior, Vivaldo ;Pereira, Ericsem 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ;21.doi:10.1590/1981-6723.07016

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786684