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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Marie Oest	1篇
	Sascha Rohn	1篇
	Simone Schefer	1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

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语种

英文

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国别/地区

瑞士

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Interactions between Phenolic Acids, Proteins, and Carbohydrates—Influence on Dough and Bread Properties

作　　者：Simone Schefer ;Marie Oest ;Sascha Rohn

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112798

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036377802

文章详细

1

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