1.Characterization of polyphenol oxidase in two cocoa (Theobroma cacao L.) cultivars produced in the south of Bahia, Brazil

作　　者：MACEDO, Adrielle Souza Leão ;ROCHA, Fátima de Souza ;RIBEIRO, Margareth da Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457X.0009

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：150414206

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2.Characterization of polyphenol oxidase in two cocoa (Theobroma cacao L.) cultivars produced in the south of Bahia, Brazil

作　　者：MACEDO, Adrielle Souza Leão ;ROCHA, Fátima de Souza ;RIBEIRO, Margareth da Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(1):56-63.doi:10.1590/1678-457X.0009

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：176217359

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3.Bioactive compounds in different cocoa (Theobroma cacao, L) cultivars during fermentation

作　　者：Cruz, Jaqueline Fontes Moreau ;Leite, Paula Bacelar ;Soares, Sergio Eduardo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(2):279-284.doi:10.1590/1678-457X.6541

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：103433902

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4.Ácidos fenólicos como antioxidantes

作　　者：SOARES, Sergio Eduardo

出　　处：Revista de Nutrição. 2002 ;15(1):71-81.doi:10.1590/S1415-52732002000100008

出版社：Revista de Nutrição

文章 ID：98721132

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	SOARES, Sergio Eduardo	3篇
	BISPO, Eliete da Silva	2篇
	MACEDO, Adrielle Souza Leão	2篇
	RIBEIRO, Margareth da Silva	2篇
	ROCHA, Fátima de Souza	2篇

	Bispo, Eliete da Silva	1篇
	Cruz, Jaqueline Fontes Moreau	1篇
	Leite, Paula Bacelar	1篇
	Soares, Sergio Eduardo	1篇

	食品工业	3篇
	预防医学、卫生学	1篇

	葡萄牙语	3篇
	(多语种)	1篇

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	Food Science and Technology (Campinas)	3篇
	Revista de Nutrição	1篇

	2016	2篇
	2015	1篇
	2002	1篇