作　　者：TAVARES, Bruna Oliveira ;SILVA, Edson Pablo da ;SILVA, Vera Sônia Nunes da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(2):296-303.doi:10.1590/1678-457X.0083

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：181494921

作　　者：SOUTO, Luciana Reis Fontinelle ;CALIARI, Márcio ;SOARES JÚNIOR, Manoel Soares 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(1):19-24.doi:10.1590/1678-457x.0023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：199245578

作　　者：CARVALHO, Webber Tavares de ;SOARES JÚNIOR, Manoel Soares ;CALIARI, Márcio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(4):570-576.doi:10.1590/1678-457x.02716

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981004

作　　者：SOUTO, Luciana Reis Fontinelle ;CALIARI, Márcio ;SOARES JÚNIOR, Manoel Soares 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457X.0023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981030

作　　者：COSTA, Kassia Kiss Firmino Dourado ;PERTUZATTI, Paula Becker ;OLIVEIRA, Tatianne Ferreira de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(4):640-646.doi:10.1590/1678-457x.29216

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：204725251

作　　者：Garcia, Marina Costa ;Benassi, Marta de Toledo ;Soares Júnior, Manoel Soares

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):754-761.doi:10.1590/S0101-20612012005000097

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387667

作　　者：Soares Júnior, Manoel Soares ;Bassinello, Priscila Zaczuk ;Caliari, Márcio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):636-641.doi:10.1590/S0101-20612009000300028

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581136

作　　者：Lacerda, Diracy Betânia Cavalcanti Lemos ;Soares Júnior, Manoel Soares ;Bassinello, Priscila Zaczuk 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):376-381.doi:10.1590/S0101-20612013005000053

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757545

作　　者：Souza, Thaísa Anders Carvalho ;Soares Júnior, Manoel ;Campos, Maria Raquel Hidalgo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):457-462.doi:10.1590/S0101-20612013005000070

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757557

作　　者：Siqueira, Beatriz dos Santos ;Soares Júnior, Manoel Soares ;Fernandes, Kátia Flávia 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):500-506.doi:10.1590/S0101-20612013005000081

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757564