作　　者：Carvalho, Carlos Alfredo Lopes de ;Souza, Bruno de Almeida ;Dias, Carleandro de Souza 等

出　　处：Acta Amazonica. 2011 ;41(1):123-126.doi:10.1590/S0044-59672011000100014

出 版 社：Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

文 章 ID：98379516

作　　者：Alves, Rogério Marcos de Oliveira ;Carvalho, Carlos Alfredo Lopes de ;Souza, Bruno de Almeida 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(4):644-650.doi:10.1590/S0101-20612005000400004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580524

作　　者：Sodré, Geni da Silva ;Carvalho, Carlos Alfredo Lopes de ;Fonseca, Antonio Augusto Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:72-77.doi:10.1590/S0101-20612008000500012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580865

作　　者：Anacleto, Daniela de Almeida ;Souza, Bruno de Almeida ;Marchini, Luis Carlos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):535-541.doi:10.1590/S0101-20612009000300013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581122

作　　者：Souza, Bruno de Almeida ;Marchini, Luís Carlos ;Dias, Carlos Tadeu dos Santos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):798-802.doi:10.1590/S0101-20612009000400015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581159