作　　者：Costa, Maria das Graças da ;Souza, Evandro Leite de ;Stamford, Tânia Lúcia Montenegro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(1):220-225.doi:10.1590/S0101-20612008000100031

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580925

作　　者：Souza, Evandro Leite de ;Stamford, Tânia Lúcia Montenegro ;Lima, Edeltrudes de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):418-422.doi:10.1590/S0101-20612008000200023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580953

作　　者：Trajano, Vinicius Nogueira ;Lima, Edeltrudes de Oliverira ;Souza, Evandro Leite de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):542-545.doi:10.1590/S0101-20612009000300014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581123

作　　者：Fonseca, Cristina Farias da ;Stamford, Tânia Lúcia Montenegro ;Andrade, Samara Alvachian Cardoso 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):127-136.doi:10.1590/S0101-20612013005000019

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757509

作　　者：Mitchell, Teresa Cristina ;Stamford, Tânia Lúcia Montenegro ;Souza, Evandro Leite de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(3):755-760.doi:10.1590/S0101-20612010000300029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581329

作　　者：Trajano, Vinicius Nogueira ;Lima, Edeltrudes de Oliveira ;Travassos, Antônio Eustáquio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(3):771-775.doi:10.1590/S0101-20612010000300032

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581332

作　　者：Souza, Evandro Leite de ;Costa, Ana Caroliny Vieira da ;Garcia, Estefânia Fernandes 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(3):22-225.doi:10.4260/BJFT2011140300026

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646963