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出版年度

	2016	1篇
	2008	1篇

作者

	Souza, José Antonio Ribeiro de	2篇
	Monteiro, Alcilene Rodrigues	1篇
	Oliveira, Katherine Helena	1篇
	Rodrigues, Antônio Manoel da Cruz	1篇
	Santos, Pedro Henrique	1篇

Silva, Luiza Helena Meller da

1篇

来源期刊

	Brazilian Journal of Food Technology	1篇
	Food Science and Technology (Campinas)	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

	葡萄牙语	1篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

巴西

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Caracterização reológica de sorvetes

作　　者：Oliveira, Katherine Helena ;Souza, José Antonio Ribeiro de ;Monteiro, Alcilene Rodrigues

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):592-598.doi:10.1590/S0101-20612008000300014

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580978

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2.Influência da temperatura, concentração e taxa de deformação no comportamento reológico do suco de jambo-vermelho (Syzygium malaccense)

作　　者：Santos, Pedro Henrique ;Silva, Luiza Helena Meller da ;Rodrigues, Antônio Manoel da Cruz 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.0915

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：226786655

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1

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