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作 者：Alcarde, André Ricardo ;Souza, Paula Araújo de ;Belluco, André Eduardo de Souza
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:226-232.doi:10.1590/S0101-20612010000500035
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581214
作 者：Alcarde, André Ricardo ;Souza, Paula Araújo de ;Belluco, André Eduardo de Souza
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):355-360.doi:10.1590/S0101-20612011000200012
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581433