作　　者：Sousa, Paulo Henrique Machado de ;Maia, Geraldo Arraes ;Souza Filho, Men de Sá Moreira de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23:126-130.doi:10.1590/S0101-20612003000400024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580194

作　　者：Silva, Gléucia Carvalho ;Maia, Geraldo Arraes ;Figueiredo, Raimundo Wilane de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):223-228.doi:10.1590/S0101-20612005000200006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580454

作　　者：Souza, Daniela Vieira de ;Zapata, Jorge Fernando Fuentes ;Freitas, Ednardo Rodrigues 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):778-784.doi:10.1590/S0101-20612009000400012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581156

作　　者：Sousa, Adriana ;Souza Neto, Manoel Alves ;Garruti, Deborah dos Santos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(3):641-644.doi:10.1590/S0101-20612010000300011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581312

作　　者：Freitas, Vitória Matos de ;Garruti, Deborah dos Santos ;Souza Neto, Manoel Alves 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):349-354.doi:10.1590/S0101-20612011000200011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581432