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出版年度

	2022	4篇
	2021	4篇
	2020	1篇

作者

	Steffen Schwarz	9篇
	Dirk W. Lachenmeier	7篇
	Vera Gottstein	4篇
	Jörg Rieke-Zapp	2篇
	Marc C. Steger	2篇

	Marina Rigling	2篇
	Patrik Blumenthal	2篇
	Valerie Segatz	2篇
	Yanyan Zhang	2篇
	Andreas Scharinger	1篇
	Andreas Taubert	1篇
	Andrès Quintanilla-Belucci	1篇
	Benedikt C. Spies	1篇
	Carl G. Schirmeister	1篇
	Carmen M. Breitling-Utzmann	1篇
	Christian Wesemann	1篇
	Daniela Noack	1篇
	Elena Dilger	1篇
	Ennio Cantergiani	1篇
	Florian Kernen	1篇
	Gertrud Winkler	1篇
	Gregor Wemken	1篇
	Gustavo A. Figueroa Campos	1篇
	Harshadrai M. Rawel	1篇
	Harshadrai Rawel	1篇
	Hatice Yasemin Seren	1篇
	Heike Franke	1篇
	Johannes G. K. T. Kruizenga	1篇
	Jonathan I. Kremer	1篇
	Judith Keller	1篇
	Julia M. Beisel	1篇
	Julia Röhnisch	1篇
	Julia Weingart	1篇
	Julian Nold	1篇
	Linda Claassen	1篇
	Mara Bernhardt	1篇
	Marc C. Metzger	1篇
	Maria Martuscelli	1篇
	María Angeles Martín-Cabrejas	1篇
	Maximilian Rinderknecht	1篇

文章类型

	Research Article	5篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	8篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	食品工业	8篇
	自然科学总论	1篇

语种

英文

9篇

国别/地区

	瑞士	8篇
	英国	1篇

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共 9 条记录

排序：全选导出：

1.A Review of Coffee By-Products Including Leaf, Flower, Cherry, Husk, Silver Skin, and Spent Grounds as Novel Foods within the European Union

作　　者：Tizian Klingel ;Jonathan I. Kremer ;Vera Gottstein 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):665-684.doi:10.3390/foods9050665

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045470

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2.Cold Brew Coffee—Pilot Studies on Definition, Extraction, Consumer Preference, Chemical Characterization and Microbiological Hazards

作　　者：Linda Claassen ;Maximilian Rinderknecht ;Theresa Porth 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):865.doi:10.3390/foods10040865

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261121431

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3.Digested Civet Coffee Beans (Kopi Luwak)—An Unfortunate Trend in Specialty Coffee Caused by Mislabeling of Coffea liberica?

作　　者：Dirk W. Lachenmeier ;Steffen Schwarz

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1329.doi:10.3390/foods10061329

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262813348

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4.Coffee Silver Skin: Chemical Characterization with Special Consideration of Dietary Fiber and Heat-Induced Contaminants

作　　者：Vera Gottstein ;Mara Bernhardt ;Elena Dilger 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081705

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035369652

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5.Coffee By-Products as Sustainable Novel Foods: Report of the 2nd International Electronic Conference on Foods—“Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World”

作　　者：Dirk W. Lachenmeier ;Steffen Schwarz ;Jörg Rieke-Zapp 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(1).doi:10.3390/foods11010003

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036486441

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6.Air seal performance of personalized and statistically shaped 3D-printed face masks compared with market-available surgical and FFP2 masks

作　　者：Julian Nold ;Marc C. Metzger ;Steffen Schwarz 等

出　　处：Scientific Reports. 2021 ;11.doi:10.1038/s41598-021-98963-0

出版社：Springer Nature

文章 ID：1035690643

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7.Coffee Leaf Tea from El Salvador: On-Site Production Considering Influences of Processing on Chemical Composition

作　　者：Marc C. Steger ;Marina Rigling ;Patrik Blumenthal 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(17):1-34.doi:10.3390/foods11172553

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039113481

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8.Effect of the Post-Harvest Processing on Protein Modification in Green Coffee Beans by Phenolic Compounds

作　　者：Gustavo A. Figueroa Campos ;Johannes G. K. T. Kruizenga ;Sorel Tchewonpi Sagu 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(2).doi:10.3390/foods11020159

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036566132

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9.Risk Assessment of Caffeine and Epigallocatechin Gallate in Coffee Leaf Tea

作　　者：Nadine Tritsch ;Marc C. Steger ;Valerie Segatz 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030263

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036569189

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