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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Lara Manzocco	1篇
	Sonia Calligaris	1篇
	Stella Plazzotta	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Stella Plazzotta")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Exploring the Potentialities of Photoinduced Glycation to Steer Protein Functionalities: The Study Case of Freeze-Dried Egg White Proteins/Carbohydrates Mixtures

作　　者：Lara Manzocco ;Stella Plazzotta ;Sonia Calligaris

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):1-11.doi:10.3390/foods10010026

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257993869

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1

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