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1篇

出版年度

2013

1篇

作者

	Nicoleti, Joel Fernando	1篇
	Pereira, Thalles Eduardo de Jesus	1篇
	Ströher, Gylles Ricardo	1篇
	Turbiani, Franciele Rezende Barbosa	1篇

来源期刊

Brazilian Journal of Food Technology

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

西班牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ströher, Gylles Ricardo")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Propriedades termofísicas da carne branca de frango: efeito da temperatura e do conteúdo de umidade

作　　者：Pereira, Thalles Eduardo de Jesus ;Ströher, Gylles Ricardo ;Turbiani, Franciele Rezende Barbosa 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(4):278-284.doi:10.1590/S1981-67232013005000033

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：98809255

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