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出版年度

	2015	1篇
	2014	1篇

作者

	Guillermo A. Sihufe	2篇
	Nora G. Sabbag	2篇
	Silvia C. Costa	2篇
	Susana E. Zorrilla	2篇
	Ainelén S. Arboatti	1篇

	María L. Olivares	1篇
	Roberto J. Ceruti	1篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

2篇

语种

法文

2篇

国别/地区

法国

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Susana E. Zorrilla")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Acceleration of Reggianito cheese ripening. Effect of increased initial ripening temperatures on biochemical and sensory characteristics

作　　者：Roberto J. Ceruti ;Susana E. Zorrilla ;Nora G. Sabbag 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2015 ;95(2):231-243.doi:10.1007/s13594-014-0205-2

出版社：EDP Sciences

文章 ID：99028033

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2.The influence of sodium chloride reduction on physicochemical, biochemical, rheological and sensory characteristics of Mozzarella cheese

作　　者：Ainelén S. Arboatti ;María L. Olivares ;Nora G. Sabbag 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2014 ;94(4):373-386.doi:10.1007/s13594-014-0169-2

出版社：EDP Sciences

文章 ID：108570776

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1

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