1.Behavior of Heat-Denatured Whey: Buttermilk Protein Aggregates during the Yogurt-Making Process and Their Influence on Set-Type Yogurt Properties

作　　者：Maxime Saffon ;Véronique Richard ;Rafael Jiménez-Flores 等

出　　处：Foods. 2013 ;2(4):444-459.doi:10.3390/foods2040444

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：90264406

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2.Bovine colostrum as substrate for the preparation of growth factor-enriched protein extracts: Identifying the optimal collection period during lactation

作　　者：Alicia Montoni ;Sylvie F. Gauthier ;Caroline Richard 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2009 ;89(5):511-518.doi:10.1051/dst/2009028

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808657

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3.Effect of cream pasteurization, microfiltration and enzymatic proteolysis on in vitro cholesterol-lowering activity of buttermilk solids

作　　者：Valérie Conway ;Sylvie F. Gauthier ;Yves Pouliot

出　　处：Dairy Science & Technology. 2010 ;90(4):449-460.doi:10.1051/dst/2010021

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808700

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4.Comparison of Nitrogen Bioaccessibility from Salmon and Whey Protein Hydrolysates using a Human Gastrointestinal Model (TIM-1)

作　　者：Bomi Framroze ;Patricia Savard ;Diane Gagnon 等

出　　处：Functional Foods in Health and Disease. 2014 ;4(5):222-231.

出版社：Food Science Publisher

文章 ID：216669957

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	Caroline Richard	1篇
	Diane Gagnon	1篇
	Maxime Saffon	1篇
	Michel Britten	1篇
	Patrice E. Poubelle	1篇
	Patricia Savard	1篇
	Rafael Jiménez-Flores	1篇
	Sylvie F Gauthier	1篇
	Valérie Conway	1篇
	Yvan Chouinard	1篇

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

	法文	2篇
	英文	2篇

	法国	2篇
	瑞士	1篇
	美国	1篇

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	Sylvie F. Gauthier	3篇
	Yves Pouliot	3篇
	Véronique Richard	2篇
	Alicia Montoni	1篇
	Bomi Framroze	1篇

	Dairy Science & Technology	2篇
	Foods	1篇
	Functional Foods in Health and Disease	1篇

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	2013	1篇
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	2009	1篇