作 者:JESUS, Rogério Souza de ;LESSI, Edson ;TENUTA-FILHO, Alfredo
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(2):144-148.doi:10.1590/S0101-20612001000200004
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580098
作 者:Moura, Andréa Figueiredo Procópio de ;Tenuta-Filho, Alfredo
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(2):117-121.doi:10.1590/S0101-20612002000200003
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580135
作 者:Morales-Aizpurúa, Isabel Cristina ;Tenuta-Filho, Alfredo
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):495-499.doi:10.1590/S0101-20612005000300017
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580501
作 者:Pereira, Álvaro Augusto Feitosa ;Tenuta-Filho, Alfredo
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(4):720-725.doi:10.1590/S0101-20612005000400015
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580535
作 者:Tenuta Filho, Alfredo ;Macedo, Luciene Fagundes Lauer ;Favaro, Déborah Inês Teixeira
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:210-214.doi:10.1590/S0101-20612010000500032
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581211