首页期刊浏览 2024年11月14日星期四

登录注册

全文

有本地全文

2篇

出版年度

	2015	1篇
	2004	1篇

作者

	Bressan, Maria C.	1篇
	Faria, Peter B.	1篇
	Freitas, Rilke T. F.	1篇
	FÁVARO-TRINDADE, Carmen Sílvia	1篇
	Jardim, Nilo S.	1篇

	Lemos, Ana Lúcia S. C.	1篇
	MATOS JUNIOR, Fernando Eustáquio de	1篇
	Oda, Sandra H. I.	1篇
	Perez, Juan R. O.	1篇
	Pisa, Ana C. C.	1篇
	THOMAZINI, Marcelo	1篇
	TRINDADE, Marco Antonio	1篇
	Thomazini, Marcelo	1篇
	Vieira, Josye O.	1篇

来源期刊

	Brazilian Journal of Food Technology	1篇
	Food Science and Technology (Campinas)	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

	葡萄牙语	1篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("THOMAZINI, Marcelo")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial

作　　者：MATOS JUNIOR, Fernando Eustáquio de ;THOMAZINI, Marcelo ;TRINDADE, Marco Antonio 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(4):322-331.doi:10.1590/1981-6723.5615

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：176220867

文章详细全文下载
2.Influência do sexo e faixas de peso ao abate nas características físico-químicas da carne de capivara

作　　者：Bressan, Maria C. ;Jardim, Nilo S. ;Perez, Juan R. O. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(3):357-362.doi:10.1590/S0101-20612004000300009

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580362

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有