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1篇

出版年度

2012

1篇

作者

	Koichi Ito	1篇
	Koji Takahashi	1篇
	Ryuji Uemura	1篇
	Shigeru Endo	1篇
	Takahiro Yagishita	1篇

来源期刊

Journal of Applied Glycoscience

1篇

学科主题

粮食加工工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Controlled Water Content, Crispness and Retrogradation of Fried Coatings with Monosodium Glutamate-compounded Starch

作　　者：Takahiro Yagishita ;Koichi Ito ;Ryuji Uemura 等

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2012 ;59(3):119-123.doi:10.5458/jag.jag.JAG-2011_020

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897881

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