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2篇

出版年度

	2020	1篇
	2015	1篇

作者

	Tchikoua Roger	2篇
	Essia Ngang Jean Justin	1篇
	Etoundi Abanda Simon Wilfred	1篇
	Mbofung Carl Moses Funtong	1篇
	Sado Kamdem Sylvain Leroy	1篇

Tatsadjieu Ngouné Léopold

1篇

来源期刊

	Food Science and Quality Management	1篇
	International Journal of Food Science	1篇

学科主题

	管理学	1篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

	美国	1篇
	英国	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Nutritional Properties and Antinutritional Factors of Corn Paste (Kutukutu) Fermented by Different Strains of Lactic Acid Bacteria

作　　者：Tchikoua Roger ;Tatsadjieu Ngouné Léopold ;Mbofung Carl Moses Funtong

出　　处：International Journal of Food Science. 2015 ;2015.doi:10.1155/2015/502910

出版社：Hindawi Publishing Corporation

文章 ID：105774420

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2.Effect of Fermentation on the Microbial and Nutrient Composition of Digue: A Fermented Food Obtained with Pumpkin (Cucurbita maxima) and Peanut (Arachis hypogaea)

作　　者：Tchikoua Roger ;Etoundi Abanda Simon Wilfred ;Sado Kamdem Sylvain Leroy 等

出　　处：Food Science and Quality Management. 2020 ;103:27-34.doi:10.7176/FSQM/103-05

出版社：Food Science and Quality Management

文章 ID：260592880

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