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出版年度

	2022	7篇
	2021	12篇
	2020	3篇
	2019	1篇
	2016	1篇

2011

1篇

作者

	Theodoros Varzakas	25篇
	Sofia Agriopoulou	5篇
	Maria Papageorgiou	4篇
	Vasiliki Skiada	3篇
	Anna-Sophia Bauer	2篇

	Catherine Rébufa	2篇
	Charis R. Theocharis	2篇
	Chrysa Voidarou	2篇
	Eygenia Stamatelopoulou	2篇
	Georgios Rozos	2篇
	Kärt Leppik	2篇
	Maria Milousi	2篇
	Maria Tarapoulouzi	2篇
	Panagiotis Tsarouhas	2篇
	Sevastianos Roussos	2篇
	Victoria Krauter	2篇
	A. M. Abd El-Aty	1篇
	Adriana Skendi	1篇
	Alessandra De Bruno	1篇
	Alina Culetu	1篇
	Alina Weber	1篇
	Amalia Piscopo	1篇
	Annalisa Rotondi	1篇
	Antonio Gattuso	1篇
	António Raposo	1篇
	Areti Lagiou	1篇
	Athina Tzora	1篇
	Aura Daraba	1篇
	Bojana Voučko	1篇
	Cristina Amaro da Costa	1篇
	David Ariando	1篇
	David Psomiadis	1篇
	Denisa Eglantina Duta	1篇
	Do-Hyun Kim	1篇
	Domenic Forte	1篇
	Dong-Min Shin	1篇
	Dubravka Novotni	1篇
	Duška Ćurić	1篇
	Eleni Manolopoulou	1篇
	Emel Oz	1篇

文章类型

	Research Article	14篇
	Reviews	4篇

来源期刊

	Foods	24篇
	Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

	食品工业	24篇
	食品营养学	1篇

语种

英文

25篇

国别/地区

	瑞士	24篇
	美国	1篇

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共 25 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Storage Conditions on the Sensory Quality, Colour and Texture of Fresh-Cut Minimally Processed Cabbage with the Addition of Ascorbic Acid, Citric Acid and Calcium Chloride

作　　者：Eleni Manolopoulou ;Theodoros Varzakas

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2011 ;2(9):956-963.doi:10.4236/fns.2011.29130

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：87879381

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2.Fermentative Foods: Microbiology, Biochemistry, Potential Human Health Benefits and Public Health Issues

作　　者：Chrysa Voidarou ;Μaria Antoniadou ;Georgios Rozos 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):69.doi:10.3390/foods10010069

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257993913

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3.Preliminary Study and Observation of “Kalamata PDO” Extra Virgin Olive Oil, in the Messinia Region, Southwest of Peloponnese (Greece)

作　　者：Vasiliki Skiada ;Panagiotis Tsarouhas ;Theodoros Varzakas

出　　处：Foods. 2019 ;8(12):610-623.doi:10.3390/foods8120610

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044778

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4.Advances in Occurrence, Importance, and Mycotoxin Control Strategies: Prevention and Detoxification in Foods

作　　者：Sofia Agriopoulou ;Eygenia Stamatelopoulou ;Theodoros Varzakas

出　　处：Foods. 2020 ;9(2):137-184.doi:10.3390/foods9020137

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044911

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5.Comparison and Discrimination of Two Major Monocultivar Extra Virgin Olive Oils in the Southern Region of Peloponnese, According to Specific Compositional/Traceability Markers

作　　者：Vasiliki Skiada ;Panagiotis Tsarouhas ;Theodoros Varzakas

出　　处：Foods. 2020 ;9(2):155-165.doi:10.3390/foods9020155

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044932

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6.Advances in Analysis and Detection of Major Mycotoxins in Foods

作　　者：Sofia Agriopoulou ;Eygenia Stamatelopoulou ;Theodoros Varzakas

出　　处：Foods. 2020 ;9(4):518-540.doi:10.3390/foods9040518

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045222

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7.Is Ultra-High Temperature Processed Milk Safe in Terms of Heterocyclic Aromatic Amines?

作　　者：Fatih Oz ;Emel Oz ;Eyad Aoudeh 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1247.doi:10.3390/foods10061247

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262531239

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8.Chemometric Discrimination of the Geographical Origin of Three Greek Cultivars of Olive Oils by Stable Isotope Ratio Analysis

作　　者：Maria Tarapoulouzi ;Vasiliki Skiada ;Sofia Agriopoulou 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):336.doi:10.3390/foods10020336

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259000779

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9.Plant Food Residues as a Source of Nutraceuticals and Functional Foods

作　　者：Theodoros Varzakas ;George Zakynthinos

出　　处：Foods. 2016 ;5(4):88.doi:10.3390/foods5040088

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：187792844

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10.Effect of Duration of Olive Storage on Chemical and Sensory Quality of Extra Virgin Olive Oils

作　　者：Annalisa Rotondi ;Lucia Morrone ;Gianpaolo Bertazza 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102296

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035664373

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