首页期刊浏览 2024年12月02日星期一

登录注册

全文

	有全文链接	2篇
	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	2篇
	2020	1篇

作者

	Quoc‐Duy Nguyen	2篇
	Thi‐Van‐Linh Nguyen	2篇
	Bich‐Lam Tran	1篇
	Nhu‐Ngoc Nguyen	1篇
	Phong T. Huynh	1篇

	Phuoc-Bao-Duy Nguyen	1篇
	Phuoc‐Bao‐Duy Nguyen	1篇
	Quoc-Duy Nguyen	1篇
	Thanh‐Thuy Dang	1篇
	Thi-Van-Linh Nguyen	1篇
	Thi‐Thuy‐Dung Nguyen	1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	2篇
	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	2篇
	食品工业	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	美国	2篇
	波兰	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Thi‐Van‐Linh Nguyen")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of drying conditions in low‐temperature microwave‐assisted drying on bioactive compounds and antioxidant activity of dehydrated bitter melon (Momordica charantia L.)

作　　者：Thi‐Van‐Linh Nguyen ;Quoc‐Duy Nguyen ;Phuoc‐Bao‐Duy Nguyen 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(7):3826-3834.doi:10.1002/fsn3.1676

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：252131139

文章详细全文下载
2.Microencapsulation of roselle (Hibiscus sabdariffa L.) anthocyanins: Effects of drying conditions on some physicochemical properties and antioxidant activities of spray‐dried powder

作　　者：Quoc‐Duy Nguyen ;Thanh‐Thuy Dang ;Thi‐Van‐Linh Nguyen 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2022 ;10(1):191-203.doi:10.1002/fsn3.2659

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1036898252

文章详细
3.Drying Kinetics and Changes of Total Phenolic Content, Antioxidant Activity and Color Parameters of Mango and Avocado Pulp in Refractance Window Drying

作　　者：Thi-Van-Linh Nguyen ;Quoc-Duy Nguyen ;Phuoc-Bao-Duy Nguyen

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2022 ;72(1):27-38.doi:10.31883/pjfns/144835

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：1037243554

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有