首页期刊浏览 2024年11月09日星期六

登录注册

全文

有本地全文

2篇

出版年度

2014

2篇

作者

	Andrea Buettner	2篇
	Caroline Siefarth	2篇
	Peter Mittermaier	2篇
	Thi Bich Thao Tran	2篇
	Thomas Pfeiffer	2篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Thi Bich Thao Tran")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Radio Frequency Heating on Yoghurt, I: Technological Applicability, Shelf-Life and Sensorial Quality

作　　者：Caroline Siefarth ;Thi Bich Thao Tran ;Peter Mittermaier 等

出　　处：Foods. 2014 ;3(2):318-335.doi:10.3390/foods3020318

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：93436244

文章详细全文下载
2.Effect of Radio Frequency Heating on Yoghurt, II: Microstructure and Texture

作　　者：Caroline Siefarth ;Thi Bich Thao Tran ;Peter Mittermaier 等

出　　处：Foods. 2014 ;3(2):369-393.doi:10.3390/foods3020369

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：93436253

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有