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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Bunyamin Tar’an	1篇
	Martin J. T. Reaney	1篇
	Rana Mustafa	1篇
	Sarah K. Purdy	1篇
	Timothy J. Tse	1篇

	Venkatesh Meda	1篇
	Yue He	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Timothy J. Tse")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Standardization of Aquafaba Production and Application in Vegan Mayonnaise Analogs

作　　者：Yue He ;Sarah K. Purdy ;Timothy J. Tse 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(9).doi:10.3390/foods10091978

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035678978

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

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