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1篇

出版年度

2018

1篇

作者

	Mika FUKUOKA	1篇
	Naomi SHIBATA-ISHIWATARI	1篇
	Noboru SAKAI	1篇
	Tomoyo TAKAGI	1篇

来源期刊

日本食品工学会誌

1篇

学科主题

工业技术

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Kinetic Studies on the Effect of Salt on the Thermal Denaturation of Egg Constituents

作　　者：Naomi SHIBATA-ISHIWATARI ;Tomoyo TAKAGI ;Mika FUKUOKA 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2018 ;19(1):49-56.doi:10.11301/jsfe.17501

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：212793808

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