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	有本地全文	5篇
	有全文链接	4篇

出版年度

	2016	1篇
	2015	2篇
	2013	4篇
	2012	1篇
	2010	1篇

作者

	Toshiyuki Toyosaki	9篇
	Yasuhide Sakane	8篇
	Michio Kasai	4篇

来源期刊

Advance Journal of Food Science and Technology

9篇

学科主题

食品工业

9篇

语种

英文

9篇

国别/地区

英国

9篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Toshiyuki Toyosaki")))) )) ) )"

共 9 条记录

排序：全选导出：

1.Rheological Properties and Oxidative Stability of Baked Sponge Cake Using Silky Fowl Egg

作　　者：Toshiyuki Toyosaki ;Yasuhide Sakane

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2013 ;5(10):1351-1354.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：88409609

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2.Effects of Salt on Wheat Flour Dough Fermentation

作　　者：Toshiyuki Toyosaki ;Yasuhide Sakane

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2013 ;5(02):84-89.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：83586994

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3.Stress Relaxation Behavior of Gluten and Bread Dough with Medium-Chain Triacylglycerols (MCT): Comparison with Long-Chain Triacylglycerols (LCT) and Butter

作　　者：Toshiyuki Toyosaki ;Yasuhide Sakane ;Michio Kasai

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2015 ;7(9):676-680.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：103701187

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4.Partial Purification of an Antioxidizing Component in Silky Fowl Egg

作　　者：Toshiyuki Toyosaki

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2012 ;4(1):34-38.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：80076793

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5.Comparison of Expansion During Fermentation on Medium-Chain Triacylglycerols Oil-Based and Butter Fat-Based Doughs

作　　者：Toshiyuki Toyosaki ;Yasuhide Sakane ;Michio Kasai

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2010 ;2(5):242-245.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：80076892

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6.Relationship between Maillard Reaction during Bread Baking and Medium-Chain Triacylglycerols (MCTs)

作　　者：Toshiyuki Toyosaki ;Michio Kasai ;Yasuhide Sakane

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2016 ;12(9):498-502.doi:10.19026/ajfst.12.3060

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：191855214

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7.Effects of Salt on Wheat Flour Dough Fermentation

作　　者：Toshiyuki Toyosaki ;Yasuhide Sakane

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2013 ;5(2):84-89.doi:10.19026/ajfst.5.3224

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202431946

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8.Stress Relaxation Behavior of Gluten and Bread Dough with Medium-Chain Triacylglycerols (MCT): Comparison with Long-Chain Triacylglycerols (LCT) and Butter

作　　者：Toshiyuki Toyosaki ;Yasuhide Sakane ;Michio Kasai

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2015 ;7(9):Comparison with Long-Chain Triacylglycerols (LCT) and Butter Advance Journal of Food Science and Technology, 7(9): 676.doi:10.19026/ajfst.7.1626

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202432242

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9.Rheological Properties and Oxidative Stability of Baked Sponge Cake Using Silky Fowl Egg

作　　者：Toshiyuki Toyosaki ;Yasuhide Sakane

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2013 ;5(10):1351-1354.doi:10.19026/ajfst.5.3109

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202434096

文章详细

1

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