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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Akane Matsumoto	1篇
	Kiyoshi Kawai	1篇
	Trinh Ngoc Dang Le	1篇

来源期刊

Journal of Applied Glycoscience

1篇

学科主题

粮食加工工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of Trehalose Content and Water Activity on the Fracture Properties of Deep-fried Wheat Flour Particles and Freeze-dried Porous Waxy Corn Starch Solids

作　　者：Trinh Ngoc Dang Le ;Akane Matsumoto ;Kiyoshi Kawai

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2021 ;68(4):69-76.doi:10.5458/jag.jag.JAG-2021_0007

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：1039589472

文章详细

1

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