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出版年度

	2022	1篇
	2020	1篇
	2019	1篇

作者

	Donatella Restuccia	3篇
	Umile Gianfranco Spizzirri	3篇
	Cesare Oliviero Rossi	2篇
	Francesca Aiello	2篇
	Paolino Caputo	2篇

	Alessandra Crispini	1篇
	Annalisa Romani	1篇
	Antonella Leggio	1篇
	Antonio Mincione	1篇
	Donatella Paolino	1篇
	Emilia Lucia Belsito	1篇
	Francesca Ieri	1篇
	Francesca Scarpelli	1篇
	Gabriele Carullo	1篇
	Margherita Campo	1篇
	Maria Lisa Clodoveo	1篇
	Marilena Muraglia	1篇
	Pasquale Crupi	1篇
	Rocco Malivindi	1篇
	Vittoria Rago	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Umile Gianfranco Spizzirri")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Biogenic Amines, Phenolic, and Aroma-Related Compounds of Unroasted and Roasted Cocoa Beans with Different Origin

作　　者：Umile Gianfranco Spizzirri ;Francesca Ieri ;Margherita Campo 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(8):306-324.doi:10.3390/foods8080306

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044560

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2.Formulation of New Baking (+)-Catechin Based Leavening Agents: Effects on Rheology, Sensory and Antioxidant Features during Muffin Preparation

作　　者：Gabriele Carullo ;Francesca Scarpelli ;Emilia Lucia Belsito 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1569.doi:10.3390/foods9111569

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：255624002

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3.A Tara Gum/Olive Mill Wastewaters Phytochemicals Conjugate as a New Ingredient for the Formulation of an Antioxidant-Enriched Pudding

作　　者：Umile Gianfranco Spizzirri ;Paolino Caputo ;Cesare Oliviero Rossi 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(2).doi:10.3390/foods11020158

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036565888

文章详细

1

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