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出版年度

	2022	1篇
	2021	3篇
	2020	1篇
	2019	2篇
	2017	1篇

	2016	1篇
	2015	1篇

作者

	Urszula Złotek	10篇
	Anna Jakubczyk	8篇
	Urszula Szymanowska	5篇
	Monika Karaś	4篇
	Barbara Baraniak	3篇

	Kamila Rybczyńska-Tkaczyk	3篇
	Urszula Gawlik-Dziki	3篇
	Begümhan Ömeroğlu	1篇
	Justyna Bochnak	1篇
	Kaja Kiersnowska	1篇
	Krystyna Jęderka	1篇
	Krzysztof Tutaj	1篇
	Magdalena Szydłowska-Tutaj	1篇
	Małgorzata Sikora	1篇
	Michał Świeca	1篇
	Monika Franczyk	1篇
	Sławomir Lewicki	1篇

文章类型

Research Article

6篇

来源期刊

	Foods	5篇
	Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria	3篇
	Nutrients	2篇

学科主题

	食品工业	5篇
	营养卫生、食品卫生	3篇
	营养学	2篇

语种

	英文	7篇
	波兰语	3篇

国别/地区

	瑞士	7篇
	波兰	3篇

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共 10 条记录

排序：全选导出：

1.Biochemical Properties of Polyphenol Oxidases from Ready-to-Eat Lentil (Lens culinaris Medik.) Sprouts and Factors Affecting Their Activities: A Search for Potent Tools Limiting Enzymatic Browning

作　　者：Małgorzata Sikora ;Michał Świeca ;Monika Franczyk 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(5):154-163.doi:10.3390/foods8050154

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044430

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2.Effect of Jasmonic Acid, Yeast Extract Elicitation, and Drying Methods on the Main Bioactive Compounds and Consumer Quality of Lovage (Levisticum officinale Koch)

作　　者：Urszula Złotek ;Urszula Szymanowska ;Kamila Rybczyńska-Tkaczyk 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(3):323-334.doi:10.3390/foods9030323

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045059

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3.Different Temperature Treatments of Millet Grains Affect the Biological Activity of Protein Hydrolyzates and Peptide Fractions

作　　者：Monika Karaś ;Anna Jakubczyk ;Urszula Szymanowska 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(3):550-570.doi:10.3390/nu11030550

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257141925

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4.Effect of Fortification with Raspberry Juice on the Antioxidant and Potentially Anti-Inflammatory Activity of Wafers Subjected to In Vitro Digestion

作　　者：Urszula Szymanowska ;Monika Karaś ;Urszula Złotek 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):791.doi:10.3390/foods10040791

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260757763

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5.Effect of jasmonic acid and yeast extract elicitation on low-molecular antioxidants and antioxidant activity of marjoram (Origanum majorana L.) [pdf]

作　　者：Urszula Złotek

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2017 ;16(4):371-377.doi:10.17306/J.AFS.2017.0505

出版社：Agricultural University of Poznan Press

文章 ID：264784928

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6.Antioxidant activity of polyphenols of adzuki bean (Vigna angularis) germinated in abiotic stress conditions

作　　者：Urszula Złotek ;Urszula Szymanowska ;Barbara Baraniak 等

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2015 ;14(1):55-63.doi:10.17306/J.AFS.2015.1.6

出版社：Agricultural University of Poznan Press

文章 ID：264784973

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7.Antioxidant activity of the aqueous and methanolic extracts of coffee beans (Coffea arabica L.)

作　　者：Urszula Złotek ;Monika Karaś ;Urszula Gawlik-Dziki 等

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2016 ;15(3):281-288.doi:10.17306/J.AFS.2016.3.27

出版社：Agricultural University of Poznan Press

文章 ID：264785078

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8.The Influence of Hypericum perforatum L. Addition to Wheat Cookies on Their Antioxidant, Anti-Metabolic Syndrome, and Antimicrobial Properties

作　　者：Anna Jakubczyk ;Kaja Kiersnowska ;Begümhan Ömeroğlu 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1-16.doi:10.3390/foods10061379

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262813400

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9.Influence of Elicitation and Drying Methods on Anti-Metabolic Syndrome, and Antimicrobial Properties of Extracts and Hydrolysates Obtained from Elicited Lovage ( Levisticum officinale Koch)

作　　者：Anna Jakubczyk ;Urszula Złotek ;Kamila Rybczyńska-Tkaczyk

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(12).doi:10.3390/nu13124365

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036467092

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10.Antioxidant in Food Safety and Sustainability

作　　者：Urszula Złotek ;Anna Jakubczyk ;Urszula Gawlik-Dziki

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030433

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036569666

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