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出版年度

	2022	2篇
	2021	1篇
	2019	1篇

作者

	Véronique Perreault	3篇
	Alain Doyen	2篇
	Charles Goulet	2篇
	Laurent Bazinet	2篇
	Mélanie Bouchard	2篇

	Pascal Dubé	2篇
	Sarah Todeschini	2篇
	Yvan Boutin	2篇
	Alice Marciniak	1篇
	Guillaume Brisson	1篇
	James D. House	1篇
	Myriam Laroche , Véronique Perreault , Alice Marciniak , Alexia Gravel , Julien Chamberland	1篇
	Romuald Gaillard	1篇
	Yves Pouliot	1篇

文章类型

Research Article

4篇

来源期刊

Foods

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Véronique Perreault")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Comparison of Conventional and Sustainable Lipid Extraction Methods for the Production of Oil and Protein Isolate from Edible Insect Meal

作　　者：Myriam Laroche , Véronique Perreault , Alice Marciniak , Alexia Gravel , Julien Chamberland ;Alain Doyen

出　　处：Foods. 2019 ;8(11):1-8.doi:10.3390/foods8110572

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：242011466

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2.Development of a New Deodorization Method of Herring Milt Hydrolysate: Impacts of pH, Stirring with Nitrogen and Deaerator Treatment on the Odorous Content

作　　者：Sarah Todeschini ;Véronique Perreault ;Charles Goulet 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):884.doi:10.3390/foods10040884

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261341274

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3.Impact of Ultra-High Pressure Homogenization on the Structural Properties of Egg Yolk Granule

作　　者：Romuald Gaillard ;Alice Marciniak ;Guillaume Brisson 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(4).doi:10.3390/foods11040512

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036800490

文章详细
4.Impacts of pH and Base Substitution during Deaerator Treatments of Herring Milt Hydrolysate on the Odorous Content and the Antioxidant Activity

作　　者：Sarah Todeschini ;Véronique Perreault ;Charles Goulet 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(13).doi:10.3390/foods11131829

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038593406

文章详细

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