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出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2019	1篇

作者

	Víctor Manuel Moo-Huchin	2篇
	Adriana Sánchez-Zarate	1篇
	Alfonso J. Chay-Canul	1篇
	David Betancur-Ancona	1篇
	Einar Vargas-Bello-Pérez	1篇

	Enrique Sauri-Duch	1篇
	Guadalupe Johanna Góngora-Chi	1篇
	Héctor Figueroa Brito	1篇
	Jesús Alberto Mezo-Solís	1篇
	Jorge Abraham Tamayo Cortez	1篇
	Jorge Carlos Canto-Pinto	1篇
	Lorena Guadalupe Ramón-Canul	1篇
	Manuel Gonzalez-Ronquillo	1篇
	María de Lourdes Vargas y Vargas	1篇
	Paula Toro-Mujica	1篇
	Raciel Javier Estrada-León	1篇
	Rodrigo Ibáñez	1篇
	Víctor Manuel Moo Huchin	1篇
	Víctor Manuel Toledo López	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Ciencia Ergo Sum	2篇
	Foods	1篇

学科主题

	文化、科学、教育、体育	2篇
	食品工业	1篇

语种

	西班牙语	2篇
	英文	1篇

国别/地区

	墨西哥	2篇
	瑞士	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Víctor Manuel Moo-Huchin")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Aprovechamiento de cáscaras de frutas: análisis nutricional y compuestos bioactivos

作　　者：María de Lourdes Vargas y Vargas ;María de Lourdes Vargas y Vargas ;Héctor Figueroa Brito 等

出　　处：Ciencia Ergo Sum. 2019 ;26(2):1-12.doi:10.30878/ces.v26n2a6

出版社：Universidad Autónoma del Estado de México

文章 ID：236166420

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2.Physico-Chemical, Sensory and Texture Properties of an Aged Mexican Manchego-Style Cheese Produced from Hair Sheep Milk

作　　者：Jesús Alberto Mezo-Solís ;Víctor Manuel Moo-Huchin ;Adriana Sánchez-Zarate 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1666-1678.doi:10.3390/foods9111666

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044395

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3.Tortilla de maíz adicionado con harina de Brosimum alicastrum: propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante

作　　者：Víctor Manuel Moo-Huchin ;Guadalupe Johanna Góngora-Chi ;Enrique Sauri-Duch 等

出　　处：Ciencia Ergo Sum. 2021 ;28(3):1-12.doi:10.30878/ces.v28n3a1

出版社：Universidad Autónoma del Estado de México

文章 ID：1037056454

文章详细

1

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