首页期刊浏览 2024年11月27日星期三

登录注册

全文

有本地全文

3篇

出版年度

	2020	1篇
	2019	1篇
	2017	1篇

作者

	VERNAZA, Maria Gabriela	3篇
	ALBUJA-VACA, David	1篇
	ANDRADE-CUVI, Maria Jose	1篇
	BRAVO-VÁSQUEZ, Juan	1篇
	CHANG, Yoon Kil	1篇

	GUIJARRO-FUERTES, Michelle	1篇
	NAVARRETE, Danny	1篇
	RAMOS-GUERRERO, Luis	1篇
	YÉPEZ, Christian	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

葡萄牙语

3篇

国别/地区

巴西

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("VERNAZA, Maria Gabriela")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Survival of resistant starch during the processing of atmospheric and vacuum fried instant noodles

作　　者：VERNAZA, Maria Gabriela ;CHANG, Yoon Kil ;VERNAZA, Maria Gabriela 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(3):425-431.doi:10.1590/1678-457x.17716

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：204725156

文章详细全文下载
2.Gluten-free pasta: development of a new formulation based on rice and lupine bean flour (Lupinus Mutabilis) using a mixture-process design

作　　者：ALBUJA-VACA, David ;YÉPEZ, Christian ;VERNAZA, Maria Gabriela 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(2):408-414.doi:10.1590/fst.02319

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：246439242

文章详细全文下载
3.Andean blueberry (Vaccinium floribundum) bread: physicochemical properties and bioaccessibility of antioxidants

作　　者：GUIJARRO-FUERTES, Michelle ;ANDRADE-CUVI, Maria Jose ;BRAVO-VÁSQUEZ, Juan 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:56-62.doi:10.1590/fst.30317

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：236871805

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有