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出版年度

	2020	2篇
	2018	1篇

作者

	DEMIATE, Ivo Mottin	3篇
	DORNELLES, Rosa Cristina Prestes	3篇
	KUBOTA, Ernesto Hashime	3篇
	MELLO, Renius de Oliveira	3篇
	VIDAL, Alessandra Roseline	3篇

	CANSIAN, Rogério Luis	2篇
	SCHMIDT, Michele Mantelli	2篇
	ZIELINSKI, Acácio Antonio Ferreira	2篇
	FERREIRA, Thaísa Egiéli	1篇
	FONTOURA, Andrine Menna da	1篇
	OLIVEIRA, Cristina Soltovski de	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

葡萄牙语

3篇

国别/地区

巴西

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("VIDAL, Alessandra Roseline")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Characterization of hydrolysates of collagen from mechanically separated chicken meat residue

作　　者：SCHMIDT, Michele Mantelli ;FONTOURA, Andrine Menna da ;VIDAL, Alessandra Roseline 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:355-362.doi:10.1590/fst.14819

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：251369698

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2.Effect of ultrasound on the functional and structural properties of hydrolysates of different bovine collagens

作　　者：VIDAL, Alessandra Roseline ;CANSIAN, Rogério Luis ;MELLO, Renius de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(2):346-353.doi:10.1590/fst.00319

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：246439216

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3.Effects of enzymatic hydrolysis (Flavourzyme®) assisted by ultrasound in the structural and functional properties of hydrolyzates from different bovine collagens

作　　者：VIDAL, Alessandra Roseline ;FERREIRA, Thaísa Egiéli ;MELLO, Renius de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38:103-108.doi:10.1590/fst.16717

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：226536186

文章详细

1

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