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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	FERREIRA, Alef	1篇
	PAGLARINI, Camila de Souza	1篇
	POLLONIO, Marise Aparecida Rodrigues	1篇
	SANTOS, José Roberto dos	1篇
	VIDAL, Vitor Andre Silva	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("VIDAL, Vitor Andre Silva")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Influence of the addition of KCl and CaCl2 blends on the physicochemical parameters of salted meat products throughout the processing steps

作　　者：VIDAL, Vitor Andre Silva ;PAGLARINI, Camila de Souza ;FERREIRA, Alef 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(3):665-670.doi:10.1590/fst.14919

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：255897026

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