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出版年度

	2016	1篇
	2014	1篇

作者

	Vargas, Flávia Carolina	2篇
	Arantes-Pereira, Lucas	1篇
	Franzolin, Raul	1篇
	Silva, Fernanda Luiza	1篇
	Silva, Thaysa Dos Santos	1篇

	Sobral, Paulo José do Amaral	1篇
	Trindade, Marco Antonio	1篇

来源期刊

Brazilian Journal of Food Technology

2篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

2篇

语种

西班牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Vargas, Flávia Carolina")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Nota Científica: Características físico-químicas e aceitação sensorial de hambúrguer de búfalo em comparação com hambúrguer bovino

作　　者：Silva, Fernanda Luiza ;Silva, Thaysa Dos Santos ;Vargas, Flávia Carolina 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ;17(4):34-344.doi:10.1590/1981-6723.2614

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：99866726

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2.Comportamento mecânico e estrutural de diferentes cortes cárneos em teste de determinação da força de cisalhamento

作　　者：Arantes-Pereira, Lucas ;Vargas, Flávia Carolina ;Sobral, Paulo José do Amaral

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.7615

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：226786661

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1

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