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1篇

出版年度

2008

1篇

作者

	Antunes, Pedro Luiz	1篇
	Del Pino, Francisco Augusto Burkert	1篇
	Toralles, Ricardo Peraça	1篇
	Vendruscolo, Claire Tondo	1篇
	Vendruscolo, João Luiz	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Vendruscolo, João Luiz")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Determinação das constantes cinéticas de degradação do ácido ascórbico em purê de pêssego: efeito da temperatura e concentração

作　　者：Toralles, Ricardo Peraça ;Vendruscolo, João Luiz ;Vendruscolo, Claire Tondo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(1):18-23.doi:10.1590/S0101-20612008000100004

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580898

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