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2篇

出版年度

	2013	1篇
	2011	1篇

作者

	Quiñones, Eliane Marta	2篇
	Venturini, Anna Cecilia	2篇
	Castillo, Carmen Josefina Contreras	1篇
	Cavenaghi, Ângela Dulce	1篇
	Contreras-Castillo, Carmen Josefina	1篇

	Su, Simone Ing Tie	1篇
	Yoshida, Cristiana Maria Pedroso	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Venturini, Anna Cecilia")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Okara, a soymilk industry by-product, as a non-meat protein source in reduced fat beef burgers

作　　者：Su, Simone Ing Tie ;Yoshida, Cristiana Maria Pedroso ;Contreras-Castillo, Carmen Josefina 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:52-56.doi:10.1590/S0101-20612013000500009

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98757473

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2.Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content

作　　者：Venturini, Anna Cecilia ;Cavenaghi, Ângela Dulce ;Castillo, Carmen Josefina Contreras 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):629-634.doi:10.1590/S0101-20612011000300012

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581474

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1

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