作　　者：Segtowick, Edilene Cléa Dos Santos ;Brunelli, Luciana Trevisan ;Venturini Filho, Waldemar Gastoni

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(2):147-154.doi:10.1590/S1981-67232013005000015

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809240

作　　者：Brunelli, Luciana Trevisan ;Mansano, Alexandre Rodrigues ;Venturini Filho, Waldemar Gastoni

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ;17(1):19-27.doi:10.1590/bjft.2014.004

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809266

作　　者：Figueira, Ricardo ;Venturini Filho, Waldemar Gastoni ;Ducatti, Carlos

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):32-37.doi:10.1590/S0101-20612013005000026

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757496

作　　者：Figueira, Ricardo ;Venturini Filho, Waldemar Gastoni ;Ducatti, Carlos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):660-665.doi:10.1590/S0101-20612011000300017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581479

作　　者：Figueira, Ricardo ;Nogueira, Andressa Milene Parente ;Ducatti, Carlos 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(3):211-219.doi:10.4260/BJFT2011140300025

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646962

作　　者：Figueira, Ricardo ;Nogueira, Andressa Milene Parente ;Venturini Filho, Waldemar Gastoni 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(4):317-324.doi:10.4260/BJFT2011140400038

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646975

作　　者：Uliana, Maíra Rodrigues ;Venturini Filho, Waldemar Gastoni ;Uliana, Lis Rodrigues

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(2):174-181.doi:10.1590/S1981-67232012005000002

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646995