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	有本地全文	2篇

出版年度

	2022	1篇
	2021	2篇
	2020	1篇

作者

	Dirk W. Lachenmeier	4篇
	Steffen Schwarz	4篇
	Vera Gottstein	4篇
	Andreas Scharinger	1篇
	Carmen M. Breitling-Utzmann	1篇

	Daniela Noack	1篇
	Elena Dilger	1篇
	Ennio Cantergiani	1篇
	Gertrud Winkler	1篇
	Harshadrai Rawel	1篇
	Hatice Yasemin Seren	1篇
	Jonathan I. Kremer	1篇
	Judith Keller	1篇
	Julia Röhnisch	1篇
	Jörg Rieke-Zapp	1篇
	Linda Claassen	1篇
	Mara Bernhardt	1篇
	Maria Martuscelli	1篇
	María Angeles Martín-Cabrejas	1篇
	Maximilian Rinderknecht	1篇
	Mirko Bunzel	1篇
	Simone Angeloni	1篇
	Tabata Rajcic de Rezende	1篇
	Theresa Porth	1篇
	Thomas Kuballa	1篇
	Tizian Klingel	1篇

文章类型

	Research Article	2篇
	Reviews	1篇

来源期刊

Foods

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.A Review of Coffee By-Products Including Leaf, Flower, Cherry, Husk, Silver Skin, and Spent Grounds as Novel Foods within the European Union

作　　者：Tizian Klingel ;Jonathan I. Kremer ;Vera Gottstein 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):665-684.doi:10.3390/foods9050665

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045470

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2.Cold Brew Coffee—Pilot Studies on Definition, Extraction, Consumer Preference, Chemical Characterization and Microbiological Hazards

作　　者：Linda Claassen ;Maximilian Rinderknecht ;Theresa Porth 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):865.doi:10.3390/foods10040865

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261121431

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3.Coffee Silver Skin: Chemical Characterization with Special Consideration of Dietary Fiber and Heat-Induced Contaminants

作　　者：Vera Gottstein ;Mara Bernhardt ;Elena Dilger 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081705

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035369652

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4.Coffee By-Products as Sustainable Novel Foods: Report of the 2nd International Electronic Conference on Foods—“Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World”

作　　者：Dirk W. Lachenmeier ;Steffen Schwarz ;Jörg Rieke-Zapp 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(1).doi:10.3390/foods11010003

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036486441

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