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4篇

出版年度

	2021	2篇
	2020	2篇

作者

	Heike P. Karbstein	4篇
	M. Azad Emin	4篇
	Vera Schmid	4篇
	Mirko Bunzel	3篇
	Antje Trabert	2篇

	Diana Behsnilian	1篇
	Esther Mayer-Miebach	1篇
	Jan Steck	1篇
	Judith	1篇
	Judith Schäfer	1篇

文章类型

Research Article

4篇

来源期刊

Foods

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Vera Schmid")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Modification of Apple Pomace by Extrusion Processing: Studies on the Composition, Polymer Structures, and Functional Properties

作　　者：Vera Schmid ;Antje Trabert ;Judith Schäfer 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(10):1385-1413.doi:10.3390/foods9101385

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044184

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2.The Influence of Extrusion Processing on the Gelation Properties of Apple Pomace Dispersions: Involved Cell Wall Components and Their Gelation Kinetics

作　　者：Vera Schmid ;Heike P. Karbstein ;M. Azad Emin

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1536-1549.doi:10.3390/foods9111536

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044289

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3.Extrusion Processing of Pure Chokeberry (Aronia melanocarpa) Pomace: Impact on Dietary Fiber Profile and Bioactive Compounds

作　　者：Vera Schmid ;Jan Steck ;Esther Mayer-Miebach 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):518.doi:10.3390/foods10030518

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259389788

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4.Functionalization of Enzymatically Treated Apple Pomace from Juice Production by Extrusion Processing

作　　者：Vera Schmid ;Antje Trabert ;Judith 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):485.doi:10.3390/foods10030485

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259367552

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