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3篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2008	1篇

作者

	Luisa Pellegrino	3篇
	Veronica Rosi	3篇
	Johannes A. Hogenboom	2篇
	Paolo D’Incecco	2篇
	Fabio Masotti	1篇

	John Hogenboom	1篇
	Pierpaolo Resmini	1篇
	Sara Limbo	1篇
	Serena Gobbi	1篇
	Stefano Cattaneo	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Dairy Science & Technology	1篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

	英文	2篇
	法文	1篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	法国	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Grated Grana Padano cheese: new hints on how to control quality and recognize imitations

作　　者：Stefano Cattaneo ;Johannes A. Hogenboom ;Fabio Masotti 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2008 ;88(4-5):595-605.doi:10.1051/dst:2008024

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808609

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2.Impact of Extending Hard-Cheese Ripening: A Multiparameter Characterization of Parmigiano Reggiano Cheese Ripened up to 50 Months

作　　者：Paolo D’Incecco ;Sara Limbo ;John Hogenboom 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(3):268-282.doi:10.3390/foods9030268

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045005

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3.Evaluating the Authenticity of the Raw-Milk Cheese Fontina (PDO) with Respect to Similar Cheeses

作　　者：Luisa Pellegrino ;Johannes A. Hogenboom ;Veronica Rosi 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):350.doi:10.3390/foods10020350

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259208574

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