1.Stevia vs. Sucrose: Influence on the Phytochemical Content of a Citrus–Maqui Beverage—A Shelf Life Study

作　　者：Francisco J. Salar , Vicente Agulló , Cristina García-Viguera ;Raúl Domínguez-Perles

出　　处：Foods. 2020 ;9(2).doi:10.3390/foods9020219

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：243649300

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2.Beverages Based on Second Quality Citrus Fruits and Maqui Berry, a Source of Bioactive (Poly)phenols: Sorting Out Urine Metabolites upon a Longitudinal Study

作　　者：Vicente Agulló ;Cristina García-Viguera ;Raúl Domínguez-Perles

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(2):312.doi:10.3390/nu13020312

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：258543682

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3.Alternative Sweeteners Modify the Urinary Excretion of Flavanones Metabolites Ingested through a New Maqui-Berry Beverage

作　　者：Vicente Agulló ;Raúl Domínguez-Perles ;Diego A. Moreno 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):41-49.doi:10.3390/foods9010041

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044871

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4.Physicochemical Properties and Protein Denaturation of Pork Longissimus Dorsi Muscle Subjected to Six Microwave-Based Thawing Methods

作　　者：Vicente Agulló ;Raúl Domínguez-Perles ;Diego A. Moreno 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):26-41.doi:10.3390/foods9010026

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044874

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5.High Hydrostatic Pressure vs. Thermal Pasteurization: The Effect on the Bioactive Compound Profile of a Citrus Maqui Beverage

作　　者：Francisco J. Salar ;Paula M. Periago ;Vicente Agulló 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102416

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035664827

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6.Influence of Sweeteners (Sucrose, Sucralose, and Stevia) on Bioactive Compounds in a Model System Study for Citrus–Maqui Beverages

作　　者：Francisco J. Salar ;Vicente Agulló ;Raúl Domínguez-Perles 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(15).doi:10.3390/foods11152266

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038836685

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	Francisco J. Salar , Vicente Agulló , Cristina García-Viguera	1篇
	Pablo S. Fernández	1篇
	Paula M. Periago	1篇

	食品工业	5篇
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	Cristina García-Viguera	5篇
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