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1篇

出版年度

2004

1篇

作者

	Ciacco, César F.	1篇
	Pereira, Joelma	1篇
	Pereira, Rosemary G. F. A.	1篇
	Vilela, Evódio R.	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Vilela, Evódio R.")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Função dos ingredientes na consistência da massa e nas características do pão de queijo

作　　者：Pereira, Joelma ;Ciacco, César F. ;Vilela, Evódio R. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(4):494-500.doi:10.1590/S0101-20612004000400003

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580386

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