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	有本地全文	3篇
	有全文链接	1篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇
	2019	1篇

作者

	Lisa Granchi	4篇
	Manuel Venturi	4篇
	Viola Galli	4篇
	Simona Guerrini	3篇
	Niccolò Pini	2篇

	Damiano Barbato	1篇
	Eleonora Mari	1篇
	Luigia Pazzagli	1篇
	Massimo Blandino	1篇
	Simone Luti	1篇
	Yuri Romboli	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Foods	3篇
	Sustainability	1篇

学科主题

	食品工业	3篇
	社会与环境	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Viola Galli")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Antioxidant Properties of Sourdoughs Made with Whole Grain Flours of Hull-Less Barley or Conventional and Pigmented Wheat and by Selected Lactobacilli Strains

作　　者：Viola Galli ;Manuel Venturi ;Simona Guerrini 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5).doi:10.3390/foods9050640

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：249048677

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2.Use of Selected Lactobacilli to Increase γ-Aminobutyric Acid (GABA) Content in Sourdough Bread Enriched with Amaranth Flour

作　　者：Manuel Venturi ;Viola Galli ;Niccolò Pini 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(6):218-230.doi:10.3390/foods8060218

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044488

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3.Technological Feature Assessment of Lactic Acid Bacteria Isolated from Cricket Powder’s Spontaneous Fermentation as Potential Starters for Cricket-Wheat Bread Production

作　　者：Viola Galli ;Manuel Venturi ;Niccolò Pini 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1322-1337.doi:10.3390/foods9091322

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260757744

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4.Indigenous <i>Aureobasidium pullulans</i> Strains as Biocontrol Agents of <i>Botrytis cinerea</i> on Grape Berries

作　　者：Viola Galli ;Yuri Romboli ;Damiano Barbato 等

出　　处：Sustainability. 2021 ;13(16):9389.doi:10.3390/su13169389

出版社：MDPI, Open Access Journal

文章 ID：1035210672

文章详细

1

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