作　　者：MOURA, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de ;VISSOTTO, Fernanda Zaratini ;BERBARI, Shirley Aparecida Garcia 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(2):216-223.doi:10.1590/1678-457x.16616

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：199245607

作　　者：Vissotto, Fernanda Zaratini ;Montenegro, Flávio Martins ;Santos, Juliane Moreira dos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):666-671.doi:10.1590/S0101-20612006000300028

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580651

作　　者：Vissotto, Fernanda Zaratini ;Giarola, Raquel Carolina ;Jorge, Lívia Calegari 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(4):649-656.doi:10.1590/1678-457X.6246

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：99847660

作　　者：Azevedo, Luciana ;Mileib, Christiane ;Vissotto, Fernanda Zaratini 等

出　　处：Revista de Nutrição. 2011 ;24(2):315-322.doi:10.1590/S1415-52732011000200012

出 版 社：Revista de Nutrição

文 章 ID：98721736

作　　者：Moura, Silvia Cristina Sobottka Rolim de ;Prati, Patrícia ;Vissotto, Fernanda Zaratini 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):758-764.doi:10.1590/S0101-20612011000300032

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581494

作　　者：Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de ;Vissotto, Fernanda Zaratini ;Ruffi, Cristiane Rodrigues Gomes 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.8615

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786675