作　　者：PADILHA, Henrique Kuhn Massot ;PEREIRA, Elisa dos Santos ;MUNHOZ, Priscila Cardoso 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457X.6740

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：109813446

作　　者：PADILHA, Henrique Kuhn Massot ;PEREIRA, Elisa dos Santos ;MUNHOZ, Priscila Cardoso 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(3):516-523.doi:10.1590/1678-457X.6740

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：115280618

作　　者：PRIORI, Daniela ;VALDUGA, Eduardo ;VILLELA, Juliana Castelo Branco 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(1):33-40.doi:10.1590/1678-457x.05016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：199245580

作　　者：PRIORI, Daniela ;VALDUGA, Eduardo ;VILLELA, Juliana Castelo Branco 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457X.05016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981037

作　　者：Pereira, Marina Couto ;Boschetti, Wiliam ;Rampazzo, Roger 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(2):258-266.doi:10.1590/fst.2014.0049

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757641

作　　者：Bagetti, Milena ;Facco, Elizete Maria Pesamosca ;Piccolo, Jaqueline 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):147-154.doi:10.1590/S0101-20612011000100021

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581401

作　　者：Vizzotto, Márcia ;Pereira, Elisa dos Santos ;Castro, Luis Antonio Suita de 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ;21.doi:10.1590/1981-6723.17516

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786585

作　　者：CRUZ Jéssica Gonsalez ;SILVEIRA Tatieli ;RICHTER Vanessa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.123721

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809556